1. Spożywanie słodyczy
Słodycze, podobnie jak produkty typu „fast food”, nie są polecanym rodzajem żywności. Pomimo to, z ogółu badanych osób, 39% umieszcza słodycze w różnej formie w codziennej diecie (Ryc.23). Odsetek ten budują w głównej mierze studenci AWF (66%). Fakt, że studenci Fizjoterapii w większym stopniu sięgają po słodycze jest statystycznie istotny (α = 0,01; χ2 = 7,869). Należy również zauważyć, że nie ma nawet jednej osoby, która wykluczałaby słodycze ze swojego jadłospisu w sposób kompletny.
Ryc. 23 Częstość spożywania słodyczy wśród studentów
Ryc. 24 Częstość spożywania słodyczy w zależności od rodzaju uczelni
Źródło: Opracowanie własne
2. Spożywanie owoców
Spożywanie owoców zalecane jest w diecie codziennie. Niestety takim sposobem odżywiania charakteryzuje się co piąty badany student AWF – u i co ósmy student Politechniki. 56% wszystkich pytanych odpowiada, że owoce jada kilka razy w tygodniu (Ryc.25).
Ryc. 25 Częstość spożywania owoców przez studentów
Dosyć widoczna i bardzo istotna jest różnica między studentami obu uczelni pod względem spożywania owoców(α = 0,001; χ2 = 13,542). Znacznie większy odsetek studentów AWF – u (65%) deklaruje, że spożywa owoce codziennie. Podobnie jest w grupie osób, która po owoce sięga kilka razy w tygodniu (60%). Studenci Politechniki częściej odpowiadali, że owoce jedzą mniej niż raz w tygodniu, bądź jeszcze rzadziej.
Ryc. 26 Częstość spożywania owoców w zależności od rodzaju uczelni
Źródło: Opracowanie własne
3. Spożywanie warzyw
Warzywa, podobnie jak owoce, są niezbędne w codziennej diecie i należy ich umieszczać jak najwięcej w naszym jadłospisie.
Proporcje pod w tym względem kształtują się nieco lepiej niż w przypadku spożywania owoców. Do zaleceń stosuje się 35% badanych. Kilka razy w tygodniu spożywa je 53%, natomiast 8% to osoby, które warzywa na swoim talerzu widzą mniej niż raz w tygodniu. Rzadziej jada je 4% osób i tę grupę zasilają tylko i wyłącznie studenci płci męskiej Politechniki Wrocławskiej, Istotność statystyczna pod tym względem nie jest aż tak duża ale jednak występuje przy poziomie istotności α = 0,04( χ2 = 4,537) (Ryc.27).
Ryc. 27 Częstość spożywania warzyw przez studentów
Ryc. 28 Częstość spożywania warzyw w zależności od rodzaju uczelni
Źródło: Opracowanie własne
4. Spożywanie tłuszczów zwierzęcych
Według zaleceń tłuszcze zwierzęce powinny występować w naszych pokarmach w mniejszej ilości niż do tej pory. Powinniśmy zastępować je jak najczęściej tłuszczami roślinnymi. Tłuszcze zwierzęce sprzyjają rozwojowi miażdżycy, dlatego by chronić się przed chorobami krążenia i naczyń, powinniśmy ograniczać ich spożycie.
Z ryciny 29 wynika, że do powyższych zaleceń stosuje się mniejszość badanych, gdyż zdecydowana większość umieszcza w swoich pokarmach tłuszcze zwierzęce codziennie lub kilka razy w tygodniu (46 % i 44%).
Ryc. 29 Częstość spożywania tłuszczów zwierzęcych przez studentów
Sześćdziesiąt dwa % osób z grupy spożywającej tłuszcze zwierzęce codziennie to studenci AWF. Znacznie mniej bo 38% stanowią osoby z Politechniki (α = 0,02; χ2 = 5,673).
Ryc. 30 Częstość spożywania tłuszczów zwierzęcych w zależności od rodzaju uczelni
Źródło: Opracowanie własne
5. Spożywanie soli
Zalecane dzienne spożycie soli kuchennej nie powinno przekraczać 5 – 6 g. Zważywszy na walory smakowe potraw dosalanych, mamy tendencje do przekraczania tej normy, a tym samym do poddawania się wpływowi jednego z czynników ryzyka chorób sercowo – naczyniowych.
Codziennie swoje potrawy dosala większość badanych (61%). Kilka razy w tygodniu robi to ¼ , natomiast rzadziej tylko 14% (Ryc.31). Proporcje w zależności od rodzaju uczelni nie wskazują na znaczące różnice pod tym względem (α = 0,05; χ2 = 0,028) (Ryc.32).
Ryc. 31 Częstość spożywania soli przez studentów
Ryc. 32 Częstość spożywania soli w zależności od rodzaju uczelni
Źródło: Opracowanie własne